RAMEN เป็นอาหารที่ใครมาเที่ยวญี่ปุ่นจะต้องกินอันดับต้นๆ ในประเทศไทยเองก็มีร้านRAMEN อยู่มากมาย แต่คนมาเที่ยวญี่ปุ่นจะต้องตกใจแน่ เพราะที่ญี่ปุ่นมีร้านRAMEN เยอะมากเลย ในซอยหนึ่งอาจมีมากกว่าสามร้าน แล้วน้ำซุปก็มีหลายรสชาติ TONKOTSU(กระดูกหมู) MISO(มิโซะ) SHYOYU(โชยุ) อันไหนอร่อยก็แล้วแต่คนชอบคะ
วันนี้ขอแนะนำ ร้านRAMEN 3 แห่ง อยู่ในบริเวณ KANSAI นะคะ
[ICHIRAN อิจิรัน]
คนชอบอ่านรีวิวอาหารญี่ปุ่น น่าจะเคยเจอร้านนี้ใช่หรือเปล่านะ ซึ่งอีกชื่อหนึ่งที่คนไทยชอบเรียกกัน ก็คือ ”ราเมงข้อสอบ” ก็เพราะว่า ที่นั่งของร้านอิจิรังเป็นเคาน์เตอร์ยาว และแต่ละที่นั่งมีผนังกั้นนั่นเอง
ร้านราเมงนี้ มีสาขาใหญ่อยู่ที่ FUKUOKA ซึ่งมีราเมงที่มีชื่อเสียง คือ HAKATA RAMEN(ราเมงซุปกระดูกหมู) และมีสาขาอยู่ทั่วญี่ปุ่น ในเกียวโตและโอซาก้าก็มีอยู่หลายสาขา บางสาขาก็อยู่ใกล้กับจุดท่องเที่ยว ซึ่งไปไม่ยากเลยคะ
น้ำซุปของอิจิรันเป็นซุป TONKOTSU(กระดูกหมู) และราดหน้าราเมนด้วยน้ำจิ้มเผ็ด
ลักษณะของ อิจิรันจะเน้นวีธีทำเส้นเป็นหลัก สูตรเส้นจะแล้วแต่อากาศในแต่ละวัน และมีบริการรีฟิวล์เส้นด้วย สามารถสั่งเฉพาะเส้นอย่างเดียวได้เพื่อคนกินเยอะ เส้นจะได้ไม่อืดบวมน้ำซุปนั่นเอง
ร้านอิจิรังมีลูกค้าเยอะมาก ตอนเที่ยงจะคิวยาวมาก รอเป็นชั่วโมง ไม่เพียงแต่คนญี่ปุ่นเท่านั้น คนต่างชาติที่อยากจะชิมฝีมือร้านนี้ก็มีหลายคนเข้าคิวกันคะ อิจิรังมีสาขาอยู่ในสิงคโปร์และนิวยอร์ก แต่ยังไม่มีสาขาที่เมืองไทย หวังว่าจะเปิดสาขาที่เมืองไทยด้วย อย่างไรก็มาลองชิมที่ญี่ปุ่นกันก่อนนะคะ
| ซื่อ | ICHIRAN อิจิรัน |
| สาขา | Dotonbori -South Building |
| เวลาทำการ | 24ชั่วโมง |
| วันหยุด | ไม่มี |
| web-saite | https://en.ichiran.com/index.php |
| google.map | https://goo.gl/7VHbPc |
[KAIRIKIYA ไคลิคิยะ]
บริเวณ”อิชิโจจิ”อยู่ใกล้วัดคินคาคุจิที่เกียวโตย่านนี้มีชื่อเสียงในกลุ่มคนญี่ปุ่นว่า ”บริเวณแข่งขันร้านราเมง” คือมีร้านราเมงมากมายแย่งลูกค้ากันอยู่“ไคลิคิยะ”ตั้งอยู่ในบริเวณนี้ตั้งแต่ปี 2548 แม้ว่าจะเปิดมาแค่12ปี แต่ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมดถึง 83 สาขา มีน้ำซุปให้เลือก MISO(มิโซะ) SHYOYU(โชยุ) SHIO(เกลือ) แล้วแต่ตามความชอบคะ เมนูราเมงคังของร้านไคลิคิยะ เป็นซุปโชยุหน้าต้นหอมคุโจ น้ำซุปมีกลิ่นหอมโชยุ มีน้ำมันหมูในซุปและเส้นราเมงนุ่มดี
แล้วยังมีบริการต้นหอมอยู่ในกระปุกไว้ให้ทุกที่นั่งสามารถใส่เพิ่มได้ฟรี
ร้านนี้มีเมนูกินเล่นด้วย ตั้งแต่ข้าวผัด เกี๊ยวซ่า ไก่ทอด หมูชุบแป้งทอด ปลาชุบแป้งทอด และเฟรนช์ฟราย ไก่ทอดเนื้อนุ่มและหนังกรอบ เกี๊ยวซ่าก็ชิ้นใหญ่และใส้เต็ม กินกับน้ำจิ้มอร่อยมากทีเดียวคะ
| ซื่อ | KAIRIKIYA ไคลิคิยะ |
| สาขา | KAWARAMACHI SANJO |
| เวลาทำการ | 11.00-27.00 |
| วันหยุด | ไม่มี |
| web-saite | https://www.kairikiya.co.jp/en/ |
| google.map | https://goo.gl/Ds7gEq |
[MEN BAKA ICHIDAI(Fire Ramen) ไฟราเมง]
แนะนำร้าน RAMENเด็ดสุดท้าย 『MEN BAKA ICHIDAI』 แต่ทุกคนมักเรียกกันว่า”ไฟราเมง”
ร้านนี้ต่างกับร้านราเมงที่อื่น เพราะกินด้วยชมการแสดงด้วย ร้านนี้มีชื่อเสียงทั่วโลกนะคะ ออกทีวีบ่อยมากไม่ใช่แค่ในญี่ปุ่นเท่านั้น
ที่หน้าร้านมีชั้นวางเซลฟี่ด้วย รู้ใจนักท่องเที่ยวดีจัง
มีเมนูหลายภาษา ภาษาไทยก็มีค่าาา
เมื่อเข้าไปในร้าน พนักงานจะแจกผ้ากันเปื้อนก่อน แล้วจะถามลูกค้าว่า “มาจากประเทศไหน” เพราะจะเอาคู่มือให้เราอ่านก่อน เช่น 1.เอามือจับตรงแผ่นหลังไว้(เพื่อไม่ไห้โดนไฟ) 2.เวลามีไฟขึ้นก็ขอให้ใจเย็นๆ 3.เวลามีไฟห้ามยืนขึ้นจากที่นั่ง ฯลฯ
แล้วเจ้าของร้านจะเก็บมือถือของลูกค้าทุกคน “ไม่น่าาา…ถ่ายไม่ได้เหรอ!!” แต่ว่าเจ้าของร้านเอามือถือของเราไปใส่เสาเซลฟี่แล้วถ่ายวีดีโอให้เรา เพราะเวลาเขาจุดไฟเราจะไม่สามารถใช้มือได้(เพื่อป้องกันโดนไฟไหม้ ) เอ้ย!น่ารักมาก รู้ใจนักท่องเที่ยวดีมากจริงๆ
เอาละ พนักงานเสิร์ฟถ้วยราเมงเรียบร้อย หน้าตาราเมงก็ธรรมดา(เพียงแค่น่ากิน) สักพักเจ้าของร้านเอาน้ำมันเดือดใส่ในหม้อราดหน้าราเมงและจุดไฟ ไฟขึ้นสูงมากถึงเพดานเลยทีเดียว
ร้อนจริงๆแต่ก็ไม่ได้อันตราย ไม่ได้ไหม้ขนตาด้วย555 หลังจากไฟดับแล้วได้ชิมราเมงแล้ว
รสชาติโอเคเลย ไม่ใช่แค่สะดุดใจ ซุปราเมงเป็นรสโชยุหน้าต้นหอม แค่กินราเมงอย่างเดียวก็โอเคเลยคะ
| ซื่อ | MEN BAKA ICHIDAI(Fire Ramen) ไฟราเมง |
| เวลาทำการ | 11.00-23.00 |
| วันหยุด | ไม่มี |
| web-saite | http://www.fireramen.com/home/index.html |
| google.map | https://goo.gl/1YzGFW |
เป็นไงคะ ครั้งนี้เราแนะนำ 3 สุดยอด ร้านRAMEN ถ้าหากผู้อ่านมีร้านราเมงที่สนใจอยากจะเสนอให้เราไปสืบหา ช่วยบอกในคอมเม้นต์หน่อยนะคะ
