Day3-1 คอร์สเรียนซูชิสุดสนุกกับ「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」
ICHIGO-CHAN ได้ผ่อนคลายความเหนื่อยอย่างเต็มที่แล้วที่『URBAN HOTEL KYOTO NIJO PREMIUM』วันนี้จะไปสัมผัสประสบการณ์「การทำซูชิ」และไป「DUCK TOUR」ที่โอซาก้ากัน ถึงเวลาเช็คเอ้าท์ออกจากโรงแรมกันแล้ว ขอบคุณสำหรับที่พักเมื่อคืนนะคะ หลับพักผ่อนได้สบายๆมากเลยค่ะ
วันนี้เราจะไปสัมผัสประสบการณ์「การทำซูชิ」กันที่『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』กันโดยนั่งบัสจากสถานี ทาเคดะ TAKEDA ไปประมาณ 5 นาที
ก่อนอื่นเราก็จะต้องนั่งสายซันอิน SANIN LINE ที่สถานีนิโจ Nijo Station เพื่อเดินทางไปที่สถานีเกียวโต Kyoto Station
เดินย้อนกลับไปตามทางที่มาเช็คอินเมื่อวานเพื่อไปที่สถานีประมาณ 5 นาที ก็จะเจอสถานีนิโจที่มีหลังคาใหญ่ๆ
ก่อนอื่นก็ต้องซื้อตั๋วรถไฟ เช็คราคาตั๋วไปสถานีเกียวโตจากบอร์ดแผนผังเส้นทางรถไฟที่อยู่ด้านบนเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติก่อน ราคาตั๋วจากสถานีนิโจไปสถานีเกียวโต ราคา 160 เยน เมื่อเช็คราคาเรียบร้อยแล้วก็กดเลือก ¥160 จากนั้นก็ใส่เงิน เท่านี้ก็เรียบร้อยเมื่อซื้อตั๋วแล้วก็ผ่านช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติไป แล้วขึ้นบันไดเลื่อนไปที่ชานชาลา
ถ้าดูดีๆแล้วหลังคาของสถานีนิโจเป็นหลังคาไม้ด้วย ได้บรรยากาศอบอุ่นไปอีกแบบเลย เราต้องนั่งรถไฟที่จะไปเกียวโตที่ชานชาลาเบอร์ 1 รถไฟจากสถานีนิโจไปเกียวโต ทั้งรถไฟแบบธรรมดาและรถไฟแบบด่วนรวมกัน วิ่งชั่วโมงละ 5 เที่ยว ใช้เวลาเดินทางไปสถานีเกียวโตเพียง 5 นาที
รถไฟจะจอดที่ชานชาลาสายซันอินเบอร์ 32 ถึง 34 เมื่อถึงแล้วให้เดิน ตามทางไปเรื่อยๆ จากนั้นก็ขึ้นบันไดเลื่อนที่อยู่ด้านขวามือขึ้นไป เมื่อขึ้นมาแล้วก็เลี้ยวขวา และออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติที่อยู่ด้านขวามือ ออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติแล้วไปทางซ้าย และลงบันไดเลื่อนไป เลี้ยวขวา ก็จะเจอ KINTETSU สถานีเกียวโต
นั่งไปที่ทาสถานี้เคดะ TAKEDA ที่มี『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』 ด้วย KINTETSU KYOTO LINE จากสถานีเกียวโตถึงสถานีทาเคดะราคา 210 เยน วิธีการซื้อตั๋วก็เหมือนกั ตอนที่ซื้อตั๋วที่สถานีนิโจเลย
จากสถานีเกียวโตถึงสถานีทาเคดะ ทั้งรถไฟแบบด่วนและแบบธรรมดารวมกัน วิ่งชั่วโมงละ 6-8 เที่ยว นอกจากรถไฟแบบด่วนพิเศษ（เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม）รถไฟทุกสายจะจอดที่สถานีทาเคดะทุกขบวน จากสถานีเกียวโตไปสถานีทาเคดะใช้เวลาเพียง 5 นาที แปปเดียวก็ถึงเลย
เมื่อถึงสถานีทาเคดะแล้ว ออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติ ไปทางซ้ายมือเพื่อไปที่ ประตูตะวันตก West Gate รถบัสที่ออกจากที่นี่ทุกคันจะจอดที่ป้าย「Pulse Plaza」ที่ข้างหน้า「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」วิ่งชั่วโมงละ 6-8 เที่ยว ราคา 230 เยน『ตารางเวลา ป้ายรถบัส TAKEDA 』จากสถานีทาเคดะไปป้าย Pulse Plaza ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าอากาศดีก็เป็นระยะทางที่สามารถเดินไปได้เลย
『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』จะอยู่เยื้องป้ายรถบัสด้านซ้ายมือบ『ACCES KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』 เดินจากป้ายรถบัสประมาณ 30 วินาทีเอง ยังไงก็ไม่หลงแน่นอน
ด้านหน้าทางเข้ามีฉากสวยๆให้ถ่ายรูปด้วย ทั้งพัดขนาดใหญ่ที่เขียนว่า「祭」「MATSURI」ที่แปลว่า「งานเทศกาล」หรือ ดาบ วิก เอาไว้แปลงร่างแบบเบาๆ ถ่ายรูปได้ด้วย
เมื่อลงทะเบียนเรียบร้อยแล้วก็เปลี่ยนเป็นชุดฮัปปิ หรือ HAPPI กัน ในครั้งนี้ ICHIGO-CHAN เลือกลงทะเบียน「Full Hand Grip Course คอร์สปั้นแบบดังเดิม（ธรรมดา）」（2800 เยน）
นอกจากนั้นก็มีคอร์สที่มีวัตถุดิบแบบอลังการอย่าง「Special Course คอร์พิเศษ」（4800 เยน）หรือ「Decoration Winding Sushi Corse คอร์สปั้นซูชิเป็นลวดลายต่างๆ สำหรับผู้หญิง」（2800 เยน）เป็นต้น ซึ่งคอร์สการเรียนทำซูชิจะต้องจองไว้ก่อน
สามารถจองคอร์สไว้ล่วงหน้าก่อนวันที่ต้องการจะไปประมาณ1 อาทิตย์ได้ทาง info@umemori.co.jp（ภาษาอังกฤษก็ได้）
ก่อนจะทำการปั้นซูชิต้องล้างมือก่อน จากนั้นสตาฟก็จะพาเราไปที่ห้องเรียน ที่นั่งแต่ละที่จะมีวัตถุดิบที่จัดไว้บนจาน ชา จานเปล่า และเครื่องชั่ง เตรียมเอาไว้ให้ เอาล่ะเริ่มกันแล้ว ถึงจะพูดว่าเป็นการ「เรียนทำซูชิ」แต่ก็ไม่ได้เป็นทางการขนาดนั้น ครูสอนสนุกสนานและสุภาพมากๆ
เคล็ดลับที่สำคัญในการปั้นซูชิก็คือปริมาณข้าว（シャリอ่านว่า ชาริ หรือ shari）ที่เหมาะสม และไม่ควรบีบให้แน่นเกินไป และถ้าใส่วาซาบิมากเกินไปก็จะทำให้เผ็ดจนกินไม่ได้ น้องปั้นเก่งเชียว เราจะทำได้แบบนี้ไหมนะ555
เราสามารถชั่งข้าวจากตราชั่งส่วนตัวของแต่ละคน เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมก็ได้ ก่อนอื่นอาจหยิบข้าวแบบที่เราคิดว่าเหมาะสม มันอาจจะมากหรือน้อยไปบ้าง แต่ถ้าเริ่มชินก็จะได้ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นมาเอง
หยิบข้าวมาในปริมาณที่เหมาะสม เอาข้าวไปวางไว้บนหน้าซูชิ(เช่น หน้าปลาดิบ) และปั้นแบบเบาๆ จากนั้นก็พูดออกมาดังๆว่า「3・2・1・ラッシャーーーーーーーイ」อ่านว่า 「ซัน ・นิ・อิจิ รัชชายยยยยย 」พร้อมกับพลิกด้านซูชิ เท่านี้ก็ได้ซูชิที่น่าทานมากๆแล้ว ครูและผู้ช่วยเอนเตอร์เทนดี เป็นคาบเรียนที่สนุกสนานมากๆเลย
มีหน้าซูชิแบบรนไฟด้วย สตาฟจะช่วยสอนวิธีการรนไฟให้ด้วย ไม่มีพลาดแน่นอน
เรียนไปเรียนมาก็ได้ซูชิมา 8 คำเลย เทียบคำแรกที่ปั้นกับคำสุดท้ายแล้วมันต่างๆกันมากๆ เห็นพัฒนาการของตัวเองเลย
ICHIGO-CHAN กลับไทยไปเปิดร้านซูชิเลยดีไหมนะ・・・？
พอปั้นกันเสร็จแล้วก็ได้เวลาถ่ายรูป・・・・
พอถ่ายรูปเสร็จก็…………………………..ก็กินกันเลยยย！！
บรรยากาศสนุกสนานตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มเรียนจนถึงตอนรับประทานเลย เพื่อนๆในคาบที่เจอกันครั้งแรกก็สนิทกันไปเลย
และนี่คือซูชิที่ ICHIGO-CHAN ปั้น เหมือนเซฟปั้นเลยว่าไหม ？？「UMEMORI」ที่「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」จัดการดูแลอยู่นั้น เป็นร้านซูชิที่เสริฟ์บนเครื่องบิน ระดับ First Class ของ JAL เลยด้วย ถ้าเทียบกันแล้วซูชิของ ICHIGO-CHAN คงอยู่ในระดับ Economy ถ้าฝึกอีกหน่อยก็อาจจะไปถึงระดับ Business Class ก็ได้มั้ง・・・555
หลังจากทานซูชิอร่อยๆที่ตัวเองทำแล้ว ก็พูดพร้อมกันว่า「GOCHISOU SAMA DESHITA！！」อ่านว่า「โกจิโซ ซามะ เดชิตะ！！」(เป็นประโยคที่คนญี่ปุ่นจะพูดตอนทานอาหารเสร็จ ประมาณว่า ขอบคุณสำหรับอาหารมื้อนี้) นอกจากจะสอนทำซูชิแล้วยังสอนภาษาญี่ปุ่นให้ด้วย ตั้งแต่เริ่มจนถึงตอนจบเราจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง เป็นช่วงเวลาที่สนุกมากๆ
หลังจานทานซูชิอร่อยๆแล้ว ก็ได้「ใบประกาศนียบัตร」ด้วย
เขียนไว้ว่า ICHIGO-CHAN ได้เป็น「UMEMORI NIGIRI SUSHI MASTER」ด้วย
ตรงบริเวณทางเข้ามีร้านขายของฝากแบบญี่ปุ่นด้วย มีทั้ง วาซาบิอัลมอนด์ ช็อกโกแลตแมวนางกวัก（อย่างละ 500 เยน）กระดาษเขียนจดหมาย（400 เยน）เป็นต้น
ICHIGO-CHAN แนะนำเป็นฮัปปิ Happi ชุดที่ได้ใส่ตอนทำซูชิ （2100 เยน）จะได้เอาไว้ใส่ตอนปั้นซูชิที่ไทย ดูสมจริงเลยใช่ไหมล่ะ แล้วก็ซื้อไว้เป็นที่ระลึกซัก1 ชุด
ICHIGO-CHAN ได้ลองทำซูชิแล้ว สนุกมากๆเลย
ครั้งต่อไปเราจะไปนั่งรถบัสที่กลายเป็นเรือลอยไปในแม่น้ำได้ด้วย และชมวิวรอบๆเมืองกันกับ「Osaka Duck Tour」ที่โอซาก้ากัน
ยังไงอย่าลืมติดตามการนั่ง「DUCK TOUR」ของเราในครั้งหน้านะคะ