Day3-1 คอร์สเรียนซูชิสุดสนุกกับ「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/1%2868%29.jpg)
ICHIGO-CHAN ได้ผ่อนคลายความเหนื่อยอย่างเต็มที่แล้วที่『URBAN HOTEL KYOTO NIJO PREMIUM』วันนี้จะไปสัมผัสประสบการณ์「การทำซูชิ」และไป「DUCK TOUR」ที่โอซาก้ากัน ถึงเวลาเช็คเอ้าท์ออกจากโรงแรมกันแล้ว ขอบคุณสำหรับที่พักเมื่อคืนนะคะ หลับพักผ่อนได้สบายๆมากเลยค่ะ
วันนี้เราจะไปสัมผัสประสบการณ์「การทำซูชิ」กันที่『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』กันโดยนั่งบัสจากสถานี ทาเคดะ TAKEDA ไปประมาณ 5 นาที
ก่อนอื่นเราก็จะต้องนั่งสายซันอิน SANIN LINE ที่สถานีนิโจ Nijo Station เพื่อเดินทางไปที่สถานีเกียวโต Kyoto Station
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/2%2856%29.jpg)
เดินย้อนกลับไปตามทางที่มาเช็คอินเมื่อวานเพื่อไปที่สถานีประมาณ 5 นาที ก็จะเจอสถานีนิโจที่มีหลังคาใหญ่ๆ
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/3%2844%29.jpg)
ก่อนอื่นก็ต้องซื้อตั๋วรถไฟ เช็คราคาตั๋วไปสถานีเกียวโตจากบอร์ดแผนผังเส้นทางรถไฟที่อยู่ด้านบนเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติก่อน ราคาตั๋วจากสถานีนิโจไปสถานีเกียวโต ราคา 160 เยน เมื่อเช็คราคาเรียบร้อยแล้วก็กดเลือก ¥160 จากนั้นก็ใส่เงิน เท่านี้ก็เรียบร้อยเมื่อซื้อตั๋วแล้วก็ผ่านช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติไป แล้วขึ้นบันไดเลื่อนไปที่ชานชาลา
ถ้าดูดีๆแล้วหลังคาของสถานีนิโจเป็นหลังคาไม้ด้วย ได้บรรยากาศอบอุ่นไปอีกแบบเลย เราต้องนั่งรถไฟที่จะไปเกียวโตที่ชานชาลาเบอร์ 1 รถไฟจากสถานีนิโจไปเกียวโต ทั้งรถไฟแบบธรรมดาและรถไฟแบบด่วนรวมกัน วิ่งชั่วโมงละ 5 เที่ยว ใช้เวลาเดินทางไปสถานีเกียวโตเพียง 5 นาที
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/4%2839%29.jpg)
รถไฟจะจอดที่ชานชาลาสายซันอินเบอร์ 32 ถึง 34 เมื่อถึงแล้วให้เดิน ตามทางไปเรื่อยๆ จากนั้นก็ขึ้นบันไดเลื่อนที่อยู่ด้านขวามือขึ้นไป เมื่อขึ้นมาแล้วก็เลี้ยวขวา และออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติที่อยู่ด้านขวามือ ออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติแล้วไปทางซ้าย และลงบันไดเลื่อนไป เลี้ยวขวา ก็จะเจอ KINTETSU สถานีเกียวโต
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/%EF%BC%95.jpg)
นั่งไปที่ทาสถานี้เคดะ TAKEDA ที่มี『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』 ด้วย KINTETSU KYOTO LINE จากสถานีเกียวโตถึงสถานีทาเคดะราคา 210 เยน วิธีการซื้อตั๋วก็เหมือนกั ตอนที่ซื้อตั๋วที่สถานีนิโจเลย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/6%2843%29.jpg)
จากสถานีเกียวโตถึงสถานีทาเคดะ ทั้งรถไฟแบบด่วนและแบบธรรมดารวมกัน วิ่งชั่วโมงละ 6-8 เที่ยว นอกจากรถไฟแบบด่วนพิเศษ(เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม)รถไฟทุกสายจะจอดที่สถานีทาเคดะทุกขบวน จากสถานีเกียวโตไปสถานีทาเคดะใช้เวลาเพียง 5 นาที แปปเดียวก็ถึงเลย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/7%2848%29.jpg)
เมื่อถึงสถานีทาเคดะแล้ว ออกจากช่องตรวจตั๋วอัตโนมัติ ไปทางซ้ายมือเพื่อไปที่ ประตูตะวันตก West Gate รถบัสที่ออกจากที่นี่ทุกคันจะจอดที่ป้าย「Pulse Plaza」ที่ข้างหน้า「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」วิ่งชั่วโมงละ 6-8 เที่ยว ราคา 230 เยน『ตารางเวลา ป้ายรถบัส TAKEDA 』จากสถานีทาเคดะไปป้าย Pulse Plaza ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าอากาศดีก็เป็นระยะทางที่สามารถเดินไปได้เลย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/8%2847%29.jpg)
『KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』จะอยู่เยื้องป้ายรถบัสด้านซ้ายมือบ『ACCES KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL』 เดินจากป้ายรถบัสประมาณ 30 วินาทีเอง ยังไงก็ไม่หลงแน่นอน
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/9%2842%29.jpg)
ด้านหน้าทางเข้ามีฉากสวยๆให้ถ่ายรูปด้วย ทั้งพัดขนาดใหญ่ที่เขียนว่า「祭」「MATSURI」ที่แปลว่า「งานเทศกาล」หรือ ดาบ วิก เอาไว้แปลงร่างแบบเบาๆ ถ่ายรูปได้ด้วย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/10%2850%29.jpg)
เมื่อลงทะเบียนเรียบร้อยแล้วก็เปลี่ยนเป็นชุดฮัปปิ หรือ HAPPI กัน ในครั้งนี้ ICHIGO-CHAN เลือกลงทะเบียน「Full Hand Grip Course คอร์สปั้นแบบดังเดิม(ธรรมดา)」(2800 เยน)
นอกจากนั้นก็มีคอร์สที่มีวัตถุดิบแบบอลังการอย่าง「Special Course คอร์พิเศษ」(4800 เยน)หรือ「Decoration Winding Sushi Corse คอร์สปั้นซูชิเป็นลวดลายต่างๆ สำหรับผู้หญิง」(2800 เยน)เป็นต้น ซึ่งคอร์สการเรียนทำซูชิจะต้องจองไว้ก่อน
สามารถจองคอร์สไว้ล่วงหน้าก่อนวันที่ต้องการจะไปประมาณ1 อาทิตย์ได้ทาง info@umemori.co.jp(ภาษาอังกฤษก็ได้)
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/11%2857%29.jpg)
ก่อนจะทำการปั้นซูชิต้องล้างมือก่อน จากนั้นสตาฟก็จะพาเราไปที่ห้องเรียน ที่นั่งแต่ละที่จะมีวัตถุดิบที่จัดไว้บนจาน ชา จานเปล่า และเครื่องชั่ง เตรียมเอาไว้ให้ เอาล่ะเริ่มกันแล้ว ถึงจะพูดว่าเป็นการ「เรียนทำซูชิ」แต่ก็ไม่ได้เป็นทางการขนาดนั้น ครูสอนสนุกสนานและสุภาพมากๆ
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/12%2860%29.jpg)
เคล็ดลับที่สำคัญในการปั้นซูชิก็คือปริมาณข้าว(シャリอ่านว่า ชาริ หรือ shari)ที่เหมาะสม และไม่ควรบีบให้แน่นเกินไป และถ้าใส่วาซาบิมากเกินไปก็จะทำให้เผ็ดจนกินไม่ได้ น้องปั้นเก่งเชียว เราจะทำได้แบบนี้ไหมนะ555
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/13%2854%29.jpg)
เราสามารถชั่งข้าวจากตราชั่งส่วนตัวของแต่ละคน เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมก็ได้ ก่อนอื่นอาจหยิบข้าวแบบที่เราคิดว่าเหมาะสม มันอาจจะมากหรือน้อยไปบ้าง แต่ถ้าเริ่มชินก็จะได้ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นมาเอง
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/14%2862%29.jpg)
หยิบข้าวมาในปริมาณที่เหมาะสม เอาข้าวไปวางไว้บนหน้าซูชิ(เช่น หน้าปลาดิบ) และปั้นแบบเบาๆ จากนั้นก็พูดออกมาดังๆว่า「3・2・1・ラッシャーーーーーーーイ」อ่านว่า 「ซัน ・นิ・อิจิ รัชชายยยยยย 」พร้อมกับพลิกด้านซูชิ เท่านี้ก็ได้ซูชิที่น่าทานมากๆแล้ว ครูและผู้ช่วยเอนเตอร์เทนดี เป็นคาบเรียนที่สนุกสนานมากๆเลย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/15%2854%29.jpg)
มีหน้าซูชิแบบรนไฟด้วย สตาฟจะช่วยสอนวิธีการรนไฟให้ด้วย ไม่มีพลาดแน่นอน
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/16%2852%29.jpg)
เรียนไปเรียนมาก็ได้ซูชิมา 8 คำเลย เทียบคำแรกที่ปั้นกับคำสุดท้ายแล้วมันต่างๆกันมากๆ เห็นพัฒนาการของตัวเองเลย
ICHIGO-CHAN กลับไทยไปเปิดร้านซูชิเลยดีไหมนะ・・・?
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/17%2857%29.jpg)
พอปั้นกันเสร็จแล้วก็ได้เวลาถ่ายรูป・・・・
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/18%2847%29.jpg)
พอถ่ายรูปเสร็จก็…………………………..ก็กินกันเลยยย!!
บรรยากาศสนุกสนานตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มเรียนจนถึงตอนรับประทานเลย เพื่อนๆในคาบที่เจอกันครั้งแรกก็สนิทกันไปเลย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/19%2849%29.jpg)
และนี่คือซูชิที่ ICHIGO-CHAN ปั้น เหมือนเซฟปั้นเลยว่าไหม ??「UMEMORI」ที่「KYOTO UMEMORI SUSHI SCHOOL」จัดการดูแลอยู่นั้น เป็นร้านซูชิที่เสริฟ์บนเครื่องบิน ระดับ First Class ของ JAL เลยด้วย ถ้าเทียบกันแล้วซูชิของ ICHIGO-CHAN คงอยู่ในระดับ Economy ถ้าฝึกอีกหน่อยก็อาจจะไปถึงระดับ Business Class ก็ได้มั้ง・・・555
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/20%2851%29.jpg)
หลังจากทานซูชิอร่อยๆที่ตัวเองทำแล้ว ก็พูดพร้อมกันว่า「GOCHISOU SAMA DESHITA!!」อ่านว่า「โกจิโซ ซามะ เดชิตะ!!」(เป็นประโยคที่คนญี่ปุ่นจะพูดตอนทานอาหารเสร็จ ประมาณว่า ขอบคุณสำหรับอาหารมื้อนี้) นอกจากจะสอนทำซูชิแล้วยังสอนภาษาญี่ปุ่นให้ด้วย ตั้งแต่เริ่มจนถึงตอนจบเราจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง เป็นช่วงเวลาที่สนุกมากๆ
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/21%2846%29.jpg)
หลังจานทานซูชิอร่อยๆแล้ว ก็ได้「ใบประกาศนียบัตร」ด้วย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/22%2835%29.jpg)
เขียนไว้ว่า ICHIGO-CHAN ได้เป็น「UMEMORI NIGIRI SUSHI MASTER」ด้วย
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/23%2841%29.jpg)
ตรงบริเวณทางเข้ามีร้านขายของฝากแบบญี่ปุ่นด้วย มีทั้ง วาซาบิอัลมอนด์ ช็อกโกแลตแมวนางกวัก(อย่างละ 500 เยน)กระดาษเขียนจดหมาย(400 เยน)เป็นต้น
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/24%2830%29.jpg)
ICHIGO-CHAN แนะนำเป็นฮัปปิ Happi ชุดที่ได้ใส่ตอนทำซูชิ (2100 เยน)จะได้เอาไว้ใส่ตอนปั้นซูชิที่ไทย ดูสมจริงเลยใช่ไหมล่ะ แล้วก็ซื้อไว้เป็นที่ระลึกซัก1 ชุด
![](https://ichigojapan.jp/wp-content/uploads/2021/10/25%2829%29.jpg)
ICHIGO-CHAN ได้ลองทำซูชิแล้ว สนุกมากๆเลย
ครั้งต่อไปเราจะไปนั่งรถบัสที่กลายเป็นเรือลอยไปในแม่น้ำได้ด้วย และชมวิวรอบๆเมืองกันกับ「Osaka Duck Tour」ที่โอซาก้ากัน
ยังไงอย่าลืมติดตามการนั่ง「DUCK TOUR」ของเราในครั้งหน้านะคะ